Kue Sapik khas Padang

 

 Kue Sapik yang lazim dikenal sebagai kue semprong ini enak dan reyah . Anda dapat mencoba membuat dirumah dengan bahan yang mudah didapat dan cara yang sangat mudah . 




Resep Bahan Kue Semprong :

• 3 butir telur, kocok sampai naik
• 250 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir
• 425 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
• minyak untuk mengoles

Cara Membuat Kue Semprong :

1. Campur tepung, gula, kayumanis, dan telur, aduk sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga gula larut.
2. Panaskan cetakan kue semprong di atas bara api/kompor, olesi tipis dengan minyak. Tuang 1-2 sendok makan adonan, ratakan, tutup. Panggang sampai matang sambil membolak-balikkan cetakan.
3. Selagi masih hangat dan lunak, dulung atau lipat 4 atau menjadi segi 4 dengan sendok pipih.
4. Dinginkan, simpan dalam tempat kedap udara.

Kue Bawang khas padang

Kue bawang atau lebih dikenal dengan kripik bawang merupakan makanan yang gurih. Kue bawang termasuk jenis makanan ringan, kenapa dinamai kue bawang? yang pasti karena bahannya menggunakan bawang kali yah selain itu mungkin karena kue bawang ini sering disajikan saat lebaran bersama kue kue lebaran seperti kastangel, nastar, dan aneka kue lainnya. soal rasa, Kue kripik bawang ini memiliki rasa yang gurih, renyah dan krispi. 

 Apakah anda ingin membuat kue bawang untuk lebaran. 

 

Berikut resep cara membuat kue bawang pedas renyah layak anda coba.

Bahan membuat kue bawang pedas :

• Tepung Terigu 200 gr 
• Tepung Sagu 200 gr 
• Telur 1 butir
• Bawang Putih 3 siung, kupas lalu haluskan
• cabai bubuk secukupnya
• Seledri 6-10 tangkai, iris halus
• Merica Bubuk 1/2 sdt
• Garam Halus 1/2 sdt
• 150cc Santan
• Minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat Kue Kripik Bawang :

• Campurkan telur, merica, garam dan bawang putih kemudian aduk sampai rata. Masukan tepung terigu dan tepung sagu serta irisan seledri, aduk rata kembali sambil mencampurkan santan sedikit demi sedikit secara bertahap.Aduk terus sampai adonan menjadi kalis
• Gilasi adonan agar melebar hingga tebal lebih kurang 1mm, cetak dan bentuk bujur sangkar (mirip pangsit) atau menurut selera. Bentuk stik dan bujur sangkar biasanya yang paling sering kita jumpai.
• Panaskan minyak dengan api sedang setelah panas goreng adonan kue bawang sampai warnanya berubah keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Taburkan cabai bubuk untuk membuat kue bawang pedas.
• Simpan dalam plastik atau toples kedap udara.

Karak Kaliang khas Sumatera Barat

 

KARAK KALIANG  merupakan makanan spesifik Rang Agam. Kalau anda jalan-jalan di kota Bukittinggi, tidak ada salahnya kalau mencoba salah satu oleh-oleh khas bukittinggi ini. Meskipun banyak dibuat di bukittinggi akan tetapi produksinya juga berasal dari daerah lain, misalnya Payakumbuh.

Karak kaliang dibuat dari tepung ubi pilihan ini merupakan salah satu makanan tradisional minangkabau yang sangat digemari banyak orang, rasanya yang gurih renyah membuat ketagihan. Ada dua ukuran karak kaliang, ukuran besar sebesar ibu jadi dan ukuran kecil, ukuran kecil besarnya kecil sedikit dari kelingking jari orang dewasa.

Makanan ini dibuat dari ubi kayu yang diparut dengan campuran bumbu seperti bawang putih, garam, merica dll. Pembuatannya dilakukan sebagai berikut :

Bahan yang digunakan

• Ubi kayu
• Garam
• Merica
• Bawang putih

Cara Kerja

• Ubi kayu dikupas
• Cuci sampai bersih
• Lakukan pemarutan dengan parutan halus
• Ubi hasil parutan ditambah air secukupnya kemudian diperas sehingga diperoleh air pati
• Air pati didiamkan sekitar 20 menit kemudian dibuang airnya sehingga diperoleh tapioka basah
• Ampas hasil pemarutan dikeringkan sekitar 1 hari (Jangan terlalu kering)
• Tapioka ditambah air kemudian dimasak sehingga menjadi seperti lem yang encer
• Campurkan lem encer dengan ampas ubi dan masukkan bumbu yang diinginkan sepert bawang putih, garam, merica dan lain-lain
• Lakukan pencetakan dengan bentuk yang diinginkan (sebaiknya menggunakan alat cetakan)
• Lakukan pengorengan

Cara membuat 'KARUPUAK JANGEK' khas padang

KARUPUAK JANGEK

 
Jajanan khas padang yang lain bisa anda dapatkan di toko ini ' KERIPIK BALADO RIRI'
Siapa yang tidak kenal krupuk kulit atau krupuk Jange? Krupuk yang berbentuk kotak-kotak kubus dengan rongga yang besar dalamnya sangat akrab di lidah masyarakat Indonesia terutama daerah jawa dan Sumatera. Di Daerah Sumatera Krupuk Jange menjadi menu favorit di warung padang. Krupuk ini bisa dijadikan Gule Kerupuk Jange.
Krupuk Jange dibuat dari kulit hewan ternak sapi atau kerbu. Umumnya yang dipakai adalah kulit kerbau..

Membuat Kerupuk Jangek yang sehat dapat dilakukan seperti dibawah ini:

• Rendam kulit sapi atau kerbau untuk menghilangkan kotoran. Biasanya Kulit yang diperoleh dari rumah potong hewan kotor karena darah, debu, serta kotoran ternak tersebut.

•  Kemudian rebus untuk tujuan membersihkan rambut yang tersisia. Bersihkan rambur dengan cara menerik rambut dengan pisau yang tajam. Hati-hati jangan sampai kulit robek. 
•  Kemudia rebus ulang. 
• Kemudian bakar dan bersihkan sisa-sisa daging yang dikulit supaya bersih jangan sampai hitam. 
• Kemudian di potong-potong dan diberi garam. kita jemur seminggu. 
• kemudian digoreng setengah matang dengan minyak sayur. Minyak yang paling baik adalah minyak kelapa. Jangan gunakan jelantah untuk menggoreng karena akan menyebabkan kerupuk terlihat kotor dan tidak sehat. 
• Setelah itu disimpan paling lama seminggu. Kemudian Jange digoreng hingga matang atau mengembang. Krupuk Jange siap dikemas dan dipasarkan ke pasar-pasar, warung atau rumah makan.

Bermacam manfaat dari makan pedas

 

 

Manfaat Makanan Pedas Makanan pedas tak selalu diartikan sebagai makanan yang diolah dengan cabai. Rasa pedas juga bisa didapatkan dari merica, lada hitam, kunyit, dan berbagai bumbu dapur lain. Anda yang menyukai makanan pedas boleh merasa senang, karena rasa pedas ini mempunyai banyak manfaat kesehatan. Misalnya, seperti telah sering disebutkan sebelumnya, makanan pedas bisa menguruskan badan. Namun itu hanya salah satu contohnya saja. Coba lihat manfaat lain yang belum Anda ketahui.

 

1. Menurunkan berat badan

Menurunkan berat badan. Siapapun pasti setuju, makanan apapun yang diberi sambal pasti akan lebih menggugah selera. Bila Anda mau, makanan diet Anda pun bisa diberi cocolan sambal. Kalau hal ini bisa membuat Anda tertib menyantap makanan sehat dengan lebih berselera, kenapa tidak? Lagipula, rasa pedas itu bisa meningkatkan metabolisme Anda. Studi menunjukkan bahwa senyawa utama dalam cabai, yaitu kapsaisin, memiliki efek termogenik yang bisa menyebabkan tubuh membakar kalori saat mengunyah selama 20 menit.

2. Menyehatkan jantung
Menyehatkan jantung. Hasil studi juga menunjukkan, budaya mengonsumsi makanan pedas menyebabkan insiden serangan jantung dan stroke yang lebih rendah. Alasannya, cabai merah bisa mengurangi efek merusak dari kolesterol jahat, sedangkan kapsaisin bisa melawan peradangan. Keduanya merupakan faktor risiko untuk masalah jantung.

3. Mencegah Kanker

Mencegah kanker. Menurut American Association for Cancer Research, kapsaisin juga memiliki kemampuan membunuh beberapa sel kanker dan leukimia. Sedangkan kunyit, yang dijadikan bumbu kari dan mustar, bisa memperlambat penyebaran kanker dan pertumbuhan tumor. Bila ingin memberikan hasil maksimal, kombinasikan dengan lada hitam untuk menyerap kunyit 2.000 persen lebih banyak.

4. Menurunkan Tekanan Darah
Menurunkan tekanan darah. Vitamin A dan C mampu menguatkan dinding otot jantung, sementara panas dari lada meningkatkan aliran darah ke seluruh tubuh. Kombinasi hal ini bisa menghasilkan sistem kardiovaskuler yang lebih kuat.

5. Mengurangi Stres

Mengurangi stres. Makanan pedas meningkatkan produksi hormon yang memberikan rasa menyenangkan, seperti serotonin. Hasilnya, makanan ini membantu mengusir depresi dan stres.

ANEKA RASA KERIPIK BALADO RIRI

Keripik balado memiliki banyak cita rasa. Singkong diolah dengan berbagai cita rasa agar memiliki inovasi yang beragam dan lebih enak . Ada beberapa aneka rasa KERIPIK BALADO RIRI :

• Keripik balado rasa durian

 Diolah dari singkong dan buah durian untuk memberikan cita rasa khas Padang bagi Anda yang menyukai paduan rasa pedas dan kelezatan buah durian

• keripik singkong rasa BBQ

keripik  singkong diolah dengan bumbu BBQ yang enak dan gurih . Rasa BBQ banyak disukai oleh kalangan anak anak .

• keripik balado rasa keju

kerpik singkong juga dapat diolah dengan bumbu rasa keju .

keripik enak dari Padang

KERIPIK ENAK DARI PADANG

Bila kita kerap menyambangi rumah makan Padang, maka kita pasti sudah tidak asing lagi dengan jenis masakan balado. Balado memiliki rasa khas yang sangat pedas dan berwarna merah. Telur, ikan, dan ayam adalah jenis bahan makanan yang paling sering dimasak balado. Untuk urusan cemilan, keripik balado adalah cemilan pedas yang sejak dahulu menjadi oleh-oleh khas dari Sumatera Barat. cemilan dari bahan dasar singkong ini selalu dicari para pelancong yang wilayah Padang / Sumatera Barat walaupun sebenarnya di Jawa juga keripik balado ini bisa dengan mudah kita temukan. cara membuat keripik balado sebenarnya tidak terlalu rumit. Ikuti saja panduan cara membuat keripik balado di bawah ini supaya kita bisa sukses membuat keripik balado yang super pedas.

 

Resep Bahan Keripik Singkong Balado :

• 500 gram singkong, diiris tipis
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 1 sendok teh garam
• 750 ml air
• 5 butir bawang merah, ditumbuk kasar
• 5 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
• 5 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Singkong Balado :

1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih. Tiriskan singkong.
2. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan singkong goreng.
6. Aduk sampai terbalut rata. 
7. Angkat dan sajikan.